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Difficile resistere al fascino di una degustazione curata nei minimi dettagli in un ambiente confortevole e raffinato.

CENONE DI CAPODANNO

Date: 31/12/2017

Menu & Vini € 500,00 a persona vini in abbinamento, acqua e caffè inclusi

  • - Aperitivo di benvenuto dello chef in abbinamento ad un calice di Ruinart Blanc de Blancs
  • - Granchio, crema di porri, spinacino e midollo in abbinamento ad un calice di Ruinart Blanc de Blancs
  • - Cannellini, castagne, tartufo, tartare di scottona e dentice in abbinamento ad un calice di Laurent Perrier Rosè
  • - Spugnole, "parmentier" di patate, triglia, gambero crudo in abbinamento ad un calice di Baron de L - Baron de Ladoucette
  • - Passata di zucca, prugne farcite di foie gras d'anatra, porto in abbinamento ad un calice di Porto 20 anni
  • - Coniglio e ostriche in abbinamento ad un calice di Krug
  • - Petto di piccione, trevigiana, Parmigiano, caffè in abbinamento a un calice di Sassicaia
  • - Spaghettino freddo, caviale, lenticchie beluga in abbinamento ad un calice di Riesling Dr. Loosen Wehlemer Sonnenuhr
  • - Idea di "Tarte au citron" in abbinamento ad un calice di Picolit Cialla
  • - Mele in stile "tatin", crema di basilico in abbinamento ad un calice di Picolit Cialla
  • - Brindisi di mezzanotte con champagne Krug