Difficile resistere al fascino di una degustazione curata nei minimi dettagli in un ambiente confortevole e raffinato.
Schiopppetto di caviale
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Broccolo romano, acciughe, balsamico, cheese
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Petali di cipolla cacio e pepe, tartare di scottona e pagaro
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Gelato di acciughe
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Crema di zucca, foie gras fresco d' oca
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Spugnole, patate, finocchio, baccalà
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... e se fosse un Mont blanc?
In abbinamento i grandi Champagne Krug
€ 120 a persona